酵母是单细胞还是多细胞

酵母是单细胞真菌。酵母的细胞有球状、卵圆、椭圆、柱状和香肠状等多种形态，直径约2~6μm，长度5~30μm，有的则更长。酵母通过出芽或分裂进行繁殖，独立完成生命活动，属于典型的单细胞微生物。此外，酵母的细胞具有典型的真核细胞结构，包括细胞核、线粒体、内质网、高尔基体等细胞器，这使得酵母在代谢、生长和繁殖等方面展现出比细菌更为复杂的生理活动。