与细菌致病性有关的结构主要包括荚膜、芽孢、菌毛、细胞膜和细胞壁等。以下是详细说明： 1. **荚膜**：许多细菌的最外表覆盖着一层多糖类物质，称为荚膜。荚膜能够有选择地粘附到特定细胞的表面上，表现出对...
乳酸链球菌素添加量
乳酸链球菌素的添加量会根据不同的食品类型和应用需求而有所不同。以下是一些常见食品中乳酸链球菌素的建议添加量： ### 一、乳制品 * **添加量**：在乳制品中，如巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳（酸奶）等...
厌氧菌是不是真菌
厌氧菌**不是**真菌。厌氧菌是一类在无氧或低氧环境下生长良好的细菌，而真菌是另一类具有独特结构和生理特性的微生物。它们之间的主要区别如下： ### 形态结构 * 厌氧菌多为杆菌、球菌等，没有真正的细...
芽孢名词解释
芽孢（endospore）又称内生孢子，是细菌在一定环境中形成的一种特殊的休眠体。以下是对芽孢的详细解释： ### 一、定义与形成 * **定义**：芽孢是细菌在营养条件缺乏或遇到不良环境条件时，在菌...
乳酸发酵名词解释
乳酸发酵是指糖经无氧酵解而生成乳酸的发酵过程，它与乙醇发酵同为生物体内两种主要的发酵形式。乳酸发酵是严格的厌氧发酵，可以用于奶酪、酸奶、食用泡菜及青贮饲料等行业生产中。 乳酸发酵主要包括以下两种类型：...
木糖葡萄球菌属于什么菌
木糖葡萄球菌属于凝固酶阴性葡萄球菌（CNS），是葡萄球菌属的一种细菌。具体来说，它属于细菌界、厚壁菌门、芽孢杆菌纲、乳杆菌目、葡萄球菌科、葡萄球菌属。这种细菌是革兰氏阳性球菌，通常呈圆形，直径在0.5...
1ml培养液中酵母菌数量公式
在计算1ml培养液中酵母菌的数量时，可以采用以下公式： **酵母总数/mL=平板数×稀释倍数** 或者，如果使用血细胞计数板进行计数，也可以采用如下公式： **1mL培养液中酵母菌总数=1个小方格内酵...
产生β溶血的菌有哪些
β溶血是指某些细菌在血平板上生长繁殖时，在其菌落周围形成的宽大且完全透明的溶血环，又称完全溶血。能够产生β溶血环的细菌主要包括以下几种： * **乙型溶血性链球菌**：这是链球菌的一种分类，根据溶血特...
细菌通用培养基配方表
细菌培养基的配方有很多种，它们各自适用于不同的细菌种类和实验目的。以下是一些常见的细菌培养基配方及其特点： 1. **营养琼脂培养基（Nutrient Agar, NA）** * **配方**：牛肉浸...
巴氏消毒啥意思
巴氏消毒法是指利用较低的温度来杀死病菌，同时保持物品中的营养物质和风味不变。这种方法由法国微生物学家巴斯德发明，因此得名。 1. **低温消毒法**： - 适用于牛奶、食物等物品。具体做法是将物品加热...