巴氏消毒法是指利用较低的温度来杀死病菌，同时保持物品中的营养物质和风味不变。这种方法由法国微生物学家巴斯德发明，因此得名。 1. **低温消毒法**： - 适用于牛奶、食物等物品。具体做法是将物品加热到68℃以上，再通过急剧降温的方式降低到-4℃左右，并保持30分钟。需要注意的是，此类低温消毒并不是直接对物品进行冷冻处理。 2. **高温短时消毒法**： - 直接将物品加热至65℃~70℃，保存15秒左右。这种方法能够在一定程度上保持物品的新鲜感以及味道，又能起到较好的杀菌效果，主要适用于一些饮品。 巴氏消毒法的主要作用是杀死病原菌，但并不能达到完全灭菌的程度。它常被用于牛奶、酒类（如啤酒、果酒）等液态食品的消毒，经巴氏消毒后的牛奶称为巴氏奶，啤酒则称为熟啤。此外，巴氏消毒法也适用于血清白蛋白等液体的消毒。 需要注意的是，巴氏消毒法对于除食物以外的物质效果不佳，且经过消毒后的食物只能在较低温度下（一般<4℃）保存4天~10天。因此，在应用巴氏消毒法时，应严格控制温度和时间，以确保消毒效果并延长食品的保质期。 希望以上信息对你有所帮助，如果你还有其他问题，请随时向我提问。
温馨提示：试剂为科研质控使用，不可用于临床及人体！非药用，非食用。