植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）ACCC11095

植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）ACCC11095 是由中国农业微生物菌种保藏管理中心（Agricultural Culture Collection of China, ACCC）保藏的一株标准菌株，其保藏编号为 ACCC 11095。

基本信息：

• 学名：Lactobacillus plantarum
• 保藏编号：ACCC 11095
• 保藏机构：中国农业微生物菌种保藏管理中心（ACCC）
• 来源：通常分离自发酵食品（如泡菜、酸菜、酸奶等）、动物肠道或植物材料。
• 形态特征：革兰氏阳性、杆状、不产芽孢、兼性厌氧或微需氧。
• 生理特性：
  • 能发酵多种糖类产酸（主要是乳酸）；
  • 耐酸、耐胆盐，具有良好的肠道定植潜力；
  • 具有较强的环境适应能力，在较宽的 pH 和温度范围内可生长。

应用价值：

1. 益生菌：常用于益生菌制剂、功能性食品和饲料添加剂，有助于调节肠道菌群、增强免疫力。
2. 食品发酵：广泛用于蔬菜发酵（如泡菜、酸菜）、乳制品、肉制品等，提升风味并延长保质期。
3. 生物保护剂：可抑制食源性致病菌（如 Listeria monocytogenes、E. coli O157:H7 等）的生长。
4. 科研用途：作为模式菌株用于乳酸菌功能基因、代谢通路、益生机制等研究。

注意事项：

• 使用前应进行菌株鉴定、安全性评估（如抗生素抗性、溶血性等）及功能验证。

如需该菌株的详细培养条件、16S rRNA序列、代谢产物或应用文献，可进一步查询 ACCC 官网（http://www.accc.org.cn/）或 NCBI、BacDive 等数据库。文章源自：微生物菌种网https://www.junzhucn.com微生物菌种网-https://www.junzhucn.com/weishengwu/jzshuju/735.html 文章源自：微生物菌种网https://www.junzhucn.com微生物菌种网-https://www.junzhucn.com/weishengwu/jzshuju/735.html