《可用于食品的菌种名单》

目前，我国通过国家卫健委批准应用于食品的菌种有很多，我为您列举其中一些常见的： ### 双歧杆菌属 * **青春双歧杆菌** * **动物双歧杆菌动物亚种** * **动物双歧杆菌乳亚种** * **两歧双歧杆菌** * **短双歧杆菌** * **长双歧杆菌长亚种** * **长双歧杆菌婴儿亚种** ### 乳杆菌属 * **嗜酸乳杆菌** * **卷曲乳杆菌** * **德氏乳杆菌保加利亚亚种** * **德氏乳杆菌乳亚种** * **格氏乳杆菌** * **瑞士乳杆菌** * **约氏乳杆菌** * **马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种** ### 乳酪杆菌属 * **干酪乳酪杆菌** * **副干酪乳酪杆菌** * **鼠李糖乳酪杆菌** ### 粘液乳杆菌属 * **发酵粘液乳杆菌** * **罗伊氏粘液乳杆菌** ### 其他菌属 * **乳植杆菌属**：植物乳植杆菌 * **联合乳杆菌属**：唾液联合乳杆菌 * **广布乳杆菌属**：弯曲广布乳杆菌、清酒广布乳杆菌 * **链球菌属**：唾液链球菌嗜热亚种 * **乳球菌属**：乳酸乳球菌亚种、乳酸乳球菌亚种（双乙酰型）、乳脂乳球菌 * **丙酸杆菌属**：费氏丙酸杆菌谢氏亚种 * **丙酸菌属**：产丙酸丙酸菌 * **明串珠菌属**：肠膜明串珠菌肠膜亚种 * **片球菌属**：乳酸片球菌、戊糖片球菌 * **魏茨曼氏菌属**：凝结魏茨曼氏菌（凝结芽孢杆菌） * **动物球菌属**：小牛动物球菌 * **葡萄球菌属**：木糖葡萄球菌、肉葡萄球菌 * **克鲁维酵母属**：马克斯克鲁维酵母 此外，根据卫法监发【2001】84号公告，还有以下真菌菌种可用于保健食品： * **酿酒酵母**（Saccharomyces cerevisiae） * **产朊假丝酵母**（Candida utilis） * **乳酸克鲁维酵母**（Kluyveromyces lactis） * **卡氏酵母**（Saccharomyces carlsbergensis） * **蝙蝠蛾拟青霉**（Paecilomyces hepiali Chen et Dai, sp. Nov） * **蝙蝠蛾被毛孢**（Hirsutella hepiali Chen et Shen） * **灵芝**（Ganoderma lucidum） * **紫芝**（Ganoderma sinensis） * **松杉灵芝**（Ganoderma tsugae） * **红曲霉**（Monacus anka） * **紫红曲霉**（Monacus purpureus） 这些菌种在食品工业中有着广泛的应用，如乳制品、发酵食品、保健食品等。不过，在选购相关食品时，建议您先查看配料表中的菌种名称，确保符合您的需求和偏好。您还有其他关于菌种的问题吗？ 文章源自：微生物菌种网https://www.junzhucn.com微生物菌种网-https://www.junzhucn.com/weishengwu/zhishi/584.html