cfu/g是菌落形成单位，表示每克样品中含有的微生物菌落总数。具体来说： 1. **cfu**：是菌落形成单位（Colony-forming unit）的缩写，指在活菌培养计数时，由单个菌体或聚集成团的多个菌体在固体培养基上生长繁殖所形成的集落。理论上，每个菌落由一个单细胞繁殖而成，但一个菌落并不一定是一个微生物所生成，也可能是由一簇微生物（一个菌团）所生成。因此，用“菌落形成单位”这一表述更为准确。 2. **g**：是克，表示样品的重量单位。 在微生物检测中，cfu/g常用于衡量样品中微生物的数量。例如，在食品安全检测中，可以通过检测食品样品中的cfu/g值，来判断食品是否符合卫生标准。此外，cfu/g还可用于环境监测、医学研究等领域。 我国的国标中，菌落计数原则通常是选取菌落数在30CFU至300CFU之间、无蔓延菌落生长的平板进行计数。如果平板上的菌落数低于30CFU，会记录具体的菌落数；如果大于300CFU，则记录为多不可计。每个稀释度的菌落数会采用两个平板的平均数进行计算。 希望这能帮助你更好地理解cfu/g的含义。你还有其他关于微生物菌种的问题吗？ 文章源自：微生物菌种网https://www.junzhucn.com微生物菌种网-https://www.junzhucn.com/weishengwu/zhishi/603.html
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